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以上四种方法以麦秸、地膜双重覆盖法效果佳,但比较费工费时,其它三种方法也都有一定的保温保湿效果,种植者可根据自己的条件择优选择。胡萝卜留种方法, 胡萝卜收获后,进行田间株选。选择叶色正、叶数少、直根整齐、颜色鲜美、表皮光滑、无分叉和裂口、无病虫害的植株,切去尾部6厘米左右,选择韧皮部厚、中柱较小的肉质根,切去叶片,保留8~10厘米叶柄。北方地区入窖贮藏,翌春解冻后定植。胡萝卜为异花授粉作物,不同品种的采种田,应隔离2000米以上。定植的株行距30~50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后,侧枝相继生长。花茎较高,须设支柱并及时培土,防倒伏。开花参差不齐,种子成熟度不一致,并易产生无胚或胚发育不良的种子,须进行整枝。
人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。据测定,胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A,发挥的效果大大胜过人工合成的药物。
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但是大体上是夏季或者秋季播种,然后秋冬季节采收售卖。当然,随着种植技术的发展,人们需求的上升,也可以在春季播种,选用一些早熟品种,在2月-3月份进行,这样夏季到来之前就可以吃到可口的胡萝卜了。胡萝卜在播种时要选择合适的品种、的种子,对种子进行搓毛和催芽。因为胡萝卜种子的表皮会有毛刺,这样就容易勾在一起,播种就会不均匀,从而影响种子发芽。所以在采收了胡萝卜种子以后,要进行晒干搓毛,使其一粒粒分开。除此之外,胡萝卜种子颗粒非常小,所以播种时可以与草木灰混合在一起,这样就能均匀撒在泥土里了。胡萝卜种子要通过催芽才能保证其出芽率,所以可以发在一定温度的水中浸泡2小时左右,再用清水冲洗,放在20-25℃的温度下进行催芽,整个过程要保持一定的湿度、温度,并且定时搅拌。
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