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紫薯是我们家庭越来越受欢迎的食物,外形小巧可爱。紫薯富含硒元素和花青素。紫薯中还含有丰富的蛋白质,氨基酸及维生素CB、A
等多种维生素以及磷、铁等10多种天然矿物质元素。紫薯的好处多多,长期吃紫薯,3个好处主动找上你,但还要记住3个“忌”。
第1个好处便秘
有的女性朋友面部晦暗以及长有暗沉色斑等,一部分原因是因为便秘造成的,毒素沉积在肠道不及时排出,就被二次吸收沉积在脏器及,而紫薯恰好能解决这个困扰,它不同凡响的便秘的能力,被营养师。多食紫薯,基本可以摆脱便秘的困扰,内含的粗纤维可以促进肠道蠕动,毒素和垃圾。
第2个好处肥胖
马铃薯、紫薯等,是蔬菜中可当主食的食物,连续吃蔬菜,没有主食,会使身体代谢紊乱,而紫薯等就不同。紫薯热量低、脂肪低,拥有饱腹感,且营养丰富,是肥胖症人群好的食物选择,你不用节食也可减重减脂。
第3个好处养眼护眼
紫薯中含有大量花青素,众所周知,花青素其中一个主要功效就是缓解眼睛疲劳和保护眼睛。长期看、使用电脑,势必会引起眼睛不适,可以适当食用紫薯,能促进眼底血液循环,保护视力等。
加工紫薯粉都用哪些紫薯品种呢?
大家好,紫薯的用途非常多,可以鲜食走市场、可以酿酒、可以做薯条薯片、可以做紫薯奶茶、紫薯果粒、紫薯丁紫薯泥等。但是紫薯用量大的还是紫薯全粉。紫薯全粉是紫薯加工而成含有紫薯的全部营养物质,除了紫薯中的水分被去掉以外包含紫薯中的全部营养物质,也以为去除了水分紫薯粉比紫薯运输和储存上更方便,而且紫薯粉保质期一年一般都是在紫薯大量上市的时候脱水再加工成本比较低,很多紫薯制品加工都是用紫薯全粉。
现在网上比较火的大薯条就是用紫薯全粉做的。而且紫薯全粉含有大量的花青素还可以做着色剂又营养,紫薯粉制品还有美容养颜的功效呢!现在紫薯粉加工厂也是比较多,紫薯食品厂也是十分多。但是你知道吗不是所有的紫薯都能加工紫薯粉的,我这几天在网上看见一些自制紫薯粉的图片,但是做出来的紫薯粉颜色十分的浅,而且放一段时间就生虫了。
紫薯当中花青素有以下:有助于多种与自由基有关的疾病,包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;增强免疫系统能力来抵御致癌物质;降低感冒的次数和缩短持续时间;具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;具有抗炎,因而可以包括关节炎和肿胀在内的炎症;缓解花粉病和其它过敏症;增强动脉、静脉和毛细血管性;保护动脉血管内壁;保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管,因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处,并增强细胞活力;1松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压);防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压);1作为保护脑细胞的一道屏障,防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击,从而阿尔茨海默氏病;1通过对性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有性,从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。1花青素还具有抗辐射的作用,花青素颜色因PH值不同会发生变化,大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性,对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群,花青素的可是不可或缺的。
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