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桃树流胶病是桃园中常见的普通病害,几乎每个桃园都有发生,侵害桃树根颈、主干、枝杈和果实等部位,严重影响桃树的生长结果,导致树势衰老、枝条干枯、植株死亡。桃树流胶病的措施,选择引进抗病品种:选用云南的野生抗病小核毛桃做砧木,选择抗流胶病的优良品种,如:双红油桃、雨花王、源东白桃、大凤和安农水蜜等。建立生态果园:桃树定植当年就种植绿肥,减少地面辐射热和保持果园土壤水分,对减轻桃树流胶病是非常有效的措施。没有种植绿肥的果园,夏秋高温干旱季节全园覆盖10厘米厚的杂草或秸秆,不但能够提高果园土壤含水量,利于果树根系生长,强壮树体,而且十分有效地防止地面辐射热导致的日灼而发生流胶病。提高管理水平:增施有机肥,保持土壤肥力,天旱时要及时灌水,做到涝能排水,雨后不积水。
调节修剪时间:桃树生长旺盛,生长量大,常常在生长季节进行短截和疏除修剪时造成较多伤口,容易出现流胶现象。因此,生长期应该及时摘心,采取轻剪,适当疏除部分过密枝条,尽量减少人为造成的伤口可以有效降低流胶病的发生。主干刷白:冬季进行主干刷白,防止流胶病发生。于桃树落叶后,用5波美度石硫合剂+新鲜牛粪+新鲜石灰,涂刷主干。或用巴德粉调配桐油,刷于桃树主干和主枝,减少病虫侵染和辐射热为害,可有效地减少流胶病发生。及时防治病虫害:4—5月份及时防治天牛、桃蛀螟幼虫、卷叶蛾幼虫、梨小食心虫、椿象等害虫侵害,认真检查桃园,特别是侵染枝干、根颈的病害,一发现就要及时喷药,把病虫害消灭在发生初期,能够有效地减少桃树流胶病的发生。
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硬核前对畸形果、病虫果、小果全部疏除,长果枝留3~4个果,中果枝留2个果,短果枝及花束状果枝留1个果或不留果。病虫害防治,夏季常见虫害主要有红蜘蛛、梨小食心虫、卷叶蛾、潜叶蛾、蚜虫、介壳虫、桃蛀螟等,病害主要有桃细菌性穿孔病、桃疮痂病、桃炭疽病、桃褐腐病等。防控措施:剪除梨小食心虫危害的新梢和卷叶蛾危害的虫苞叶;5月中旬,在桑白蚧孵化盛期喷布22%特福力悬浮剂5000倍液防治;桃树流胶病严重的果园可喷施2%春雷霉素水剂500倍液;5月下旬,喷布20%杀铃脲乳油3000倍液或25%灭幼脲3号悬浮剂2000倍液或4.5%氯氰菊酯乳油2000倍液,防治蚜虫、茶翅蝽、梨小食心虫、桃蛀螟、卷叶蛾、红蜘蛛等害虫。
在防治虫害的同时喷施杀菌剂以防治病害,每隔7~10天喷1次,可选用的杀菌剂有70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液等,交替喷施可达到更好的防治效果。除以上药剂防治外,还应结合生物防治措施,例如使用性诱芯、悬挂杀虫灯、释放害虫天敌等。化学控制,7—8月是桃树生理分化关键期,此时不提倡修剪,对于旺长树多采用化学控制法,常用的试剂有PBO或多效唑。
果肉黄色,肉质细,完熟后软且多汁,为硬溶质;味酸多甜少,成熟度高时酸味降低,风味浓;粘核,鲜核重6.4克。含可溶性固形物8.0%-10.2%,可溶性糖7.87%,可滴定酸0.65%,每百克果肉含维生素c9.52毫克。 树势较强,树冠较大,发枝力强。复花芽较多,占64%。花芽起始节位为至二节。各类果枝均能结果,丰产性好,盛果期每公顷产量可达22500千克以上。北京地区4月初萌芽,4月16―23日盛花,花期1周。果实6月底采收,果实发育期70天左右。落叶期为10月下旬,年生育期2lo天左右。 树姿半开张。一年生枝绿色,阳面红褐色。叶长椭圆状披针形。
叶面平展。叶基楔形,叶尖渐尖;深绿色,具光泽,蜜腺肾形,2―5个。花为蔷薇形,雌蕊略高于雄蕊,花粉多。 该品种为优良早熟桃品种,果个大、果面红,风味浓,丰产。惟酸味较重。 生产上要注意加强早期肥水供。适时采收。采收后控制灌水减少旺长。产品特色 产品脆而不酥,而不腻,辣中含甜,风味独特,很受消费者,尤其是少年儿童喜爱。工艺流程 选料→浸泡→烫漂→炸→拌粉料→包装→成品 操作要点说明 选料:选无病虫害、肉质未烂、果皮略显微红桃浸没水中,水量稍高于桃果表面,再按桃重量0.06%添加,不断搅拌以洗净桃果表面毛及污物,然后捞起沥干,不锈钢沿果缝将桃切成两半去核,接着将果肉沿纵向切成2毫米左右薄片。浸灰:把桃片倒进1%石灰水中,充分搅拌后浸泡4小时,然后捞,放到流动水中清洗,除尽石灰味。
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