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加工紫薯粉都用哪些紫薯品种呢?
大家好,紫薯的用途非常多,可以鲜食走市场、可以酿酒、可以做薯条薯片、可以做紫薯奶茶、紫薯果粒、紫薯丁紫薯泥等。但是紫薯用量大的还是紫薯全粉。紫薯全粉是紫薯加工而成含有紫薯的全部营养物质,除了紫薯中的水分被去掉以外包含紫薯中的全部营养物质,也以为去除了水分紫薯粉比紫薯运输和储存上更方便,而且紫薯粉保质期一年一般都是在紫薯大量上市的时候脱水再加工成本比较低,很多紫薯制品加工都是用紫薯全粉。
现在网上比较火的大薯条就是用紫薯全粉做的。而且紫薯全粉含有大量的花青素还可以做着色剂又营养,紫薯粉制品还有美容养颜的功效呢!现在紫薯粉加工厂也是比较多,紫薯食品厂也是十分多。但是你知道吗不是所有的紫薯都能加工紫薯粉的,我这几天在网上看见一些自制紫薯粉的图片,但是做出来的紫薯粉颜色十分的浅,而且放一段时间就生虫了。
薯种植方法如何管理种植高产紫薯?
紫薯是甘薯的一种,是耐寒、耐旱,耐贫瘠的一种农作物,但是紫薯也是喜温怕冷的一种农作物,紫薯在零度以下会被冻伤,所以北方想让紫薯高产一定要早种植,因为种植比较早,生长出来产量才会高。紫薯在栽秧时5-10厘米、地温在10℃左右不发根,15℃需5天发根,17-18℃发根正常,20℃3天发根,27-30℃只一天即可发根。所以种植紫薯我们选择种植春薯,产量高,收获早,不会被冻伤。
紫薯不仅对温度有要求对土壤的要求也是比较大,沙土地透气良好,十分适合种植紫薯,但是会漏水漏肥。甘薯在PH值在4.2-8.3的范围内能生存,但是产量高的土地都是土层深厚疏松,保水保肥,有利于根系生长,所以一般都是种植半沙地或者是带沙地等。但是种植的时候一定要深耕。
水分:水分不易多,甘薯本就是耐旱的植物,水多了会使甘薯的根不能呼吸,引起腐烂,所以一定要种植排水良好的地方,后期紫薯膨大期一定不能浇水,会造成紫薯裂口。甘薯的水非常多,甘薯的吸水力也是比较强,种植甘薯不要浇灌。
肥料:基肥一定是上够,如果上有机肥好是买一些熟的有机肥,生的有机肥带有的微生物比较多,不易甘薯生长。后期可以上一点裂缝肥。、
甘薯高产后期管理除草,控旺一定一定做好,不要让营养给了杂草和茎叶。
自述有这么多好处,在食用过程中也要记住3个禁忌。
1、忌过量食用
紫薯含有一种氧化酶,在胃肠道里产生大量二氧化碳气体,过多食用会使人呃逆、放屁。含糖高,多吃可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。发生吐酸水。吃紫薯时好搭配一些其他事物,可有效抑制胃酸。
2、忌生吃。
紫薯一定要蒸熟煮透再吃,千万不可生吃或者是吃没有熟透的紫薯,因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
3、忌单吃
吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将紫薯切成块和大米一起熬成粥食用,其实是更科学的。
那为什么我们常见红薯,紫薯是近几年才见到有大量销售呢?
这是因为红薯的存活率更高,产量也更高,所以市场上常见红薯,紫薯产量不及红薯,所以市场上就很少见了。这几年随着科技的发展,种植技术也在提高,我国先后培育出济紫薯、京薯、南紫薯,广紫薯等品种,大大提高了紫薯的存活率与产量,所以紫薯逐渐也变的常见了。
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