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数十年来，北京平谷乐农食品有限公司始终引导 紫薯粉制造品质，并持续沉淀，创立数字化，自动化，模具化的工艺标准，各主要 紫薯粉部件已实现专业化、 规模化生产，绝大多数 紫薯粉产品可以满足客户短时间交货的需要。
那么紫薯可以怎么吃？
那为什么我们常见红薯，紫薯是近几年才见到有大量销售呢？
1、煮着吃
紫薯与红薯虽然颜色不同，但是吃法基本一样，紫薯也可以直接蒸着吃，或者煮饭的时候切块放在米饭上，一起煮，既可以煮干饭又可以多加水煮成紫薯粥。
2、当着色剂
紫薯的紫色来源于天然的色素，花青素，所以紫薯可以用来给包子，馒头，饺子皮着色。
3、做甜品
紫薯蒸熟以后做成的薯泥，可以用于制作馅料或者制作紫薯口味的面包，蛋糕，小饼干，芋圆等。
4、做饮料
紫薯煮熟以后，还可以与牛奶一起放入搅拌机，打成浓浓的紫薯奶昔。
这是因为红薯的存活率更高，产量也更高，所以市场上常见红薯，紫薯产量不及红薯，所以市场上就很少见了。这几年随着科技的发展，种植技术也在提高，我国先后培育出济紫薯、京薯、南紫薯，广紫薯等品种，大大提高了紫薯的存活率与产量，所以紫薯逐渐也变的常见了。
甘薯从栽秧到封垄前为生长前期。重点是查苗补苗，防止缺株断垄，及时用大苗、大蔓补栽，保证密度。为 促进生长，在缓苗期喷施0.3%磷酸二氢钾水溶液。有灌溉条件的地区，可在5月 下 旬 至6月 上中旬进 细水漫 灌，水量不宜过大以防造成土壤板结。为防治地老虎，可喷阿维菌素类农药防治。在肥水条件较好、长势旺的地块将薯苗摘顶，以 进茎基部分枝，以利于多结薯、结大薯。该品种需肥量大，在扦插后30 d左右，对于地力较瘠薄的地块，结合破垄 白，追施复合肥75～105 kg/hm2 [4] 。
中后期管理
根据需要追肥。如果紫薯生长中后期发生干旱，会影响根系对养分的吸收，薯块膨大受到抑制，一般待垄面 开裂时施裂缝肥，以氮肥和钾肥为主，用量 为尿素60 kg/hm2、硫酸钾90 kg/hm2对水1.5 t/hm2；如果藤蔓生长 缓慢，能看10%以上地面，藤蔓短，叶片小，在收获前40～60 d可用复合肥稀释液浇根部，肥料用量折合磷酸二 铵45～75 kg/hm2、硫酸钾30 kg/hm2，注意稀释倍数要高，防止烧根；生长 期 为弥补养分的不足，从8月下旬开始可采用根外追肥，肥料种类 有0.2%磷酸二氢钾溶液、2%～3%硫酸钾溶液、20%草木灰溶液，每隔10 d喷施1次，一般可增产10%～15% [4] 。
食用紫薯的禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯的营养价值
1、每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。
2、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
3、富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
4、紫红薯将成为花青素的主要原料之一，花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类直接、有效、的自由基剂，其自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
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