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兴海苗木种植合作社
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烫漂：桃片浸泡后倒入沸水中，烫煮10～20秒钟，捞起再放冷水中，漂洗5分钟左右，随后搁置通风干燥处晾晒或烘至成千。调味粉：按砂糖65%～70%、麻辣粉10%～12%、粉5%～10%、精盐5%～8%备齐，再混合，搅拌均匀。炸：大锅内放色拉，加热升温至150～180℃，大丝捞子装上桃片干，置锅内炸3～5秒钟取。炸制时要不停地晃动丝捞子，以防部分果肉炸不足或过度。拌粉料：炸过桃片放篮中静置一会儿，沥干分，趁热移入敞容器，立即加入占桃片重量12%～15%调味粉拌匀。分装：拌料后桃片重新装进大丝捞子，抖动几下除去未粘牢调味粉，冷却至室温后，即可按100克或50克、200克称重，食品塑料袋包装密封。...0
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