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想要紫薯保存时间长的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法。
1、高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。
2、采用低温储藏法,在紫薯收获后,要及时处理,及时入窖。在紫薯入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,可以抑制病菌的活动,高于10℃,可以避免冻害,达到储藏的目的。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Lam),属旋花科甘薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用,是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素,含有18种氨基酸,富含维生素C、B、A等8种维生素,特别是含有大量药用价值的花青素 。
现在大面积种植,让农业更加规范化,大家也都是纷纷建立起了公司、合作社、农场等。 规模化农业生产企业的扶植力度,鼓励和允许更多的农民联合起来,形成规模。只有规模才能降低成本,产生效益;要做好信息引导,就要从层面建立一个系统的信息系统,综合全国各地,各个季节农产品的生产,科学地去引导种植。人们有个错觉,认为中国人均土地少,农产品应该供不应求才正常。其实不是这样的,现在国库充裕,尤其是玉米小麦更是多了。现在人们不在是能吃饱就行了,而是能吃好,并且吃,少吃饭多运动营养不冲动,新的消费习惯甚至人生观,都在深度影响着农产品走向。以前的傻吃痛喝场景不多见了。现在小女孩都,老人防止高血压,而且现在动不动就是污染,农药残留,癌症死亡人数上涨,恐怕那一天自己患有癌症。现在受欢迎的农产品就是能抗癌,能、能高血压糖尿病的产品——紫薯就是其中一种。
紫薯近几年在市场上销路十分不错,紫薯价格也是在3-5元之间,大城市超市的紫薯高达十元。紫薯加工成紫薯粉和紫薯丁销量也是越来越多,的添加剂食品。
紫薯的用途紫薯可以提取氨基酸吗?
氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物。个被发现的氨基酸是在1806年,由法国化学家在芦笋里面分离出了天冬氨酸,而后陆续有几个氨基酸被单独发现,而后确立氨基酸的命名则是在1900年左右通过化学家在实验室水解不同的蛋白,得到了很多种不同的氨基酸,就是有一个氨基一个羧基和一个侧链的结构的物质。当然氨基酸也是人体必需要的营养物质。。
紫薯薯中氨基酸的含量
天冬氨酸0.29,苏氨酸0.09,丝氨酸0.11,谷氨酸0.18,甘氨酸0.08,丙氨酸0.10,半胱氨酸0.02,缬氨酸0.11,蛋氨酸0.05,异亮氨酸0.08,亮氨酸0.12,酪氨酸0.06,苯丙氨酸0.10,赖氨酸0.09,组氨酸0.03等。
紫薯中含有大量的氨基酸可以提取氨基酸。
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