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紫薯是转基因产物吗？
紫薯不是转基因食品。 其实自古以来就有红薯、紫薯两个薯类品种，很多人次见到紫薯的时候都觉得紫薯的颜色太鲜艳了，不像自然的选择，觉得是转基因食品，其实不是，紫薯属于自然选择的产物。
那为什么我们常见红薯，紫薯是近几年才见到有大量销售呢？
这是因为红薯的存活率更高，产量也更高，所以市场上常见红薯，紫薯产量不及红薯，所以市场上就很少见了。这几年随着科技的发展，种植技术也在提高，我国先后培育出济紫薯、京薯、南紫薯，广紫薯等品种，大大提高了紫薯的存活率与产量，所以紫薯逐渐也变的常见了。
紫薯收购价格
现在我们本地超市买的是4元/斤，可见今年紫薯价格和往年紫薯价格差不多，很多人想了解的是今年的收购价格。紫薯收购价格会根据大小不同品种不同产地不同有所改变。现在上市的大部分是南方薯，北方薯至少还有一个多月上市。河南开封市紫心3两以上的紫薯价格2.2元/斤，江苏常州市紫心2两以上的紫薯价格2.8元/斤，广西崇左市紫心3两以上的紫薯价格是3.5元/斤，云南红河州紫心2两以上的5.00元/斤，海南东方市紫心2两以上的紫薯价格1.35元/斤。这些都是刚上市的紫薯价格。但是熟悉紫薯的人都知道南方雨水大，男方的紫薯加工出粉率小价格也贵，如果有紫薯加工厂需要买紫薯，还是等山东紫薯下来了之后再买。网上也有些预购价格：河南南阳市紫心2两以上的紫薯价格1元/公斤，山东枣庄紫心2两以上1.2元/公斤、山东淄博紫心2两以上的1.35元/公斤。看着这些预定价格感觉今年紫薯不会紫薯收购价格不会低于一块钱公斤。
紫薯的品种特征
1.品质超群，肉质细腻，是极佳的鲜食保健甘薯品种。也可用于提取天然花青素；外形美观，皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右 。
2.蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度仅1.2-1.5m左右，便于大田生产管理 。
3.鲜薯产量高，结薯整齐集中薯一般每667 ㎡产量2500kg左右，若管理得当,夏薯每667 ㎡也可达2000kg左右 。
4.早熟。可双季种植，薯块膨大早，若早春盖膜栽培，7月底至8月初即可上市 。
5.适应能力强，抗病性好。高抗甘薯根腐病，较抗茎线虫病，耐瘠耐旱，适宜种植地域广 。
紫薯是我们大家常见的蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效与作用有哪些吗?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
紫薯的功效与作用
防癌抗癌
紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力，并且帮助抑制癌细胞的生长有效防癌抗癌。
紫薯能够帮助。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助，防止糖类在体内转变成脂肪储存。
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