红盖烧饼炉厂家实力强大

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联系人:孙永飞
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大叔现在每天都会做烧饼，节假日的时候也是不休息的，每天来买的人真的是特别的多，尤其是在集市的时候来买的人更多了，每天都不够卖，不知道在你们家乡有没有这么好吃的烧饼吗？那么大家对山东大叔所卖的这种土烧饼小吃有什么不一样的看法呢？
说起烧饼，根据史书考证，早是班超出使西域时带来的，《续汉书》中有记载：灵帝好胡饼。这“胡饼”，就是今天的烧饼。白居易也曾赋诗一首：胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。
宋代陶谷的《清异录》一书也有“消灾饼”的记录，刘伯温对西元2000年后中华民族的预言《烧饼歌》也不能不提。
可见烧饼有其悠久的历史，尽管这几乎是生活中平凡的食物，但是在智慧的中国人手中，也因各地加以不同的配料、烹饪方法，而被赋予不同的灵魂。也就诞生了各种各样的烧饼：吊炉烧饼，周村烧饼，黄桥烧饼，武大郎烧饼，博山肉烧饼等。而我对丰县的烧饼情有独钟。
它虽没有咬一口就珠散玉碎的周村烧饼的薄酥脆，也没有那酥嫩柔软的博山肉烧饼香，但是它却让我魂牵梦绕。
只要你走在丰县的街头巷尾，不管是县城，还是乡镇，就是村庄上也能见到“打烧饼”的。远远地就能看到烧饼炉子，（烧饼炉子由两口铁锅对扣而成的，上为天锅，下为地锅，天锅切割去约三分之一作为炉口，用白灰、泥土和成泥浆涂在外表以保温，炉内生的是木炭火，所以很环保，放心食用。）如果赶上烧饼正出炉，且看烧饼的形状圆如满月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口。刚出锅的烧饼，那甜丝丝，香喷喷的味闻着就让人陶醉，如若你用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，五香的气味扑鼻，吃一口保准外酥里嫩，不硬不粘，真的是人间美味。
刚出炉的热烧饼不搭配菜肴也是美餐，如果夹上狗肉或羊盘肠，则口味更佳。据说汉高祖刘邦少时以爱食狗肉而被记入史册，其时即有反手烧饼问世了，丰县反手烧饼历经两千余年的传承，在苏鲁豫皖接壤地区已享有盛誉。
丰县反手烧饼的制作看似简单，但是好多效仿打烧饼的，都不如丰县的好看，好吃。记得那时我在师范学校上学呢，回到家里，姐姐在打烧饼呢。那个欣喜眼馋劲儿，口水都流下来了。
其实那年姐姐的生活发生变故，也是她生活艰苦和难熬的日子，除去想念孩子，抚养孩子外，还是自己和孩子的精神支柱和经济来源。生活还要继续，于是姐姐就干起了打烧饼的小生意。姐姐是个有苦不说的人，她给我的印象总是那么豁达和坚强。看似简单的事情，如果以此为生活的依靠的话，辛苦是不必说的，起早贪黑，一站就是一天。
冬天的时候，面发酵要温度，晚上要起床几次温火，睡不好。白天盘面揉面，配料，（将去皮后的芝麻、稀释的糖稀、调和的佐料食用油、五香粉、食盐等、清水分置入碗内，排列于瓷盘旁备用。）、揪剂子，填心，（左手持剂子，右手食指、中指并拢挖取佐料，置入剂子内，随手取一小块面覆盖佐料，再揉成馒头状。）切花，（将馒头状面团放于案子上，在旋转中在下部边缘切花，约12刀左右。）造型，（将切花后的面团置于瓷盘内，双手在轻压、沾水、提边、旋转中使之放大成饼状。）上麻，（饼坯成型后，置于左手心上，刷上糖稀后，右手反沾芝麻，均匀贴在刷上糖稀的一面。）上炉。
将制作好的饼坯由左手反置于右手背上，右手把饼坯送人炉内，贴在天锅内壁上。这些个程序几乎都是她一人完成，接着烘烤，炉内木炭文火燃烧，约五分钟左右，烧饼受烤面隆起、呈金黄色时即熟，用铁铲和托子取下。这样一天下来，几百个烧饼，从早上五点开始，忙到晚上七点多，又开始第二天的准备工作……
夏天时，在空调屋呆着都嫌热，姐姐却在火炉旁打烧饼，那个汗水像雨点似的往下流。右手腕被火烤得看了让人疼得割心。（往炉内贴饼时被火烤的）
那时的我，也只顾吃，哪里有心想到姐姐的辛苦？有时回家，没有刚出锅的烧饼，甚至还让她现做，因为刚下炉的好吃，每每想至此，都后悔莫及。也是从那时起，我深深地爱上了烧饼的味道。
姐姐不干这个生意也好多年了，我只要回丰县就会买烧饼吃，在沛县生活了二十年，一看到烧饼炉子就无比的亲切，（虽不好看也不好吃）。我蓦地发现：我对烧饼的感情，绝不只是它的味道。
叔靠老手艺卖“土烧饼”小吃，一人看两烧饼炉，每天收入超四百！我们都知道对于现在人们的生活是过得越来越好了，那么人们的物质条件不断的，特别是在对饮食方面来说，我们都知道对于农村的时候，喜欢吃的就是一些农村所做出来的面食小吃，是用传统的老手艺吃起来又脆又香非常的美味，而且他们都是老手艺的传承，味道特别的美味，今天跟大家说的是山东大叔卖小吃，在当地特别的有名，一人看两烧饼炉，生意非常的火爆，收入400块钱以上。
面食是北方人吃到多的一种食物了，有的地方他们是以面条为主的，是以馒头为主的，但是烧饼是每个地方人的爱，虽然说他们的做法不一样，但是吃起来的味道都是非常美味的，大多数的烧饼就是把面粉和成面团，然后做成相应的形状，后放在火炉里边烙，吃起来外酥里嫩，非常的香，那么山东大叔卖土烧饼小吃，本来就是一种传统的烧饼，所以说叫做土烧饼，大概明天都能够做五六百个烧饼，一做就是一整天。
大叔在做烧饼的时候也已经做了几十年的时间了，可以说是熟能生巧，以前大叔当时在外面打工的时候，因为干上了一年没有存多少钱，于是就想着自己干脆做烧饼来卖吧，因为干的时间长了，所以说大叔在做烧饼的时候也是有自己的绝招，在和面的时候会放上一些小苏打，因为小苏打，在遇到高温的时候也是会释放二氧化碳，会使烧饼烤的特别的酥软，一般面粉和好了以后醒上40分钟的时间，后弄成大小差不多一样的剂子，在使劲的揉搓就可以了。
大叔家的烧饼的表面还会抹上一些类似于油酥的东西，差不多是用油盐，还有各种各样的中药，配方大叔肯定也是不会说的，那么做好的烧饼是会用刀改成花刀，但是说这样更好的受热，那么在改成花刀以后，再抹上大叔秘制的调料放到锅里边上火烤，以前的时候都是用炭火烤的，那么现在提倡环保了，不能够用木炭了，虽然说少了一点点的烟火味，但是吃上去还是非常美味的外酥里嫩干净卫生，一个人看两个烧饼炉，日收入400元以上。