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在民众越发关注食品等因素的影响下,与其他的商品检测相比,食品检测的市场需求日益增多,且增长的速度较为惊人。概括而言,1.食品的要求带来了新的检测任务。目前,食品已成为全球性的重大战略性问题。一是食品的生物性污染呈现新旧交替和旧病的趋势。在过去的20多年间,新出现的已发现并得到确认的就有30余种。另外,某些曾经被认为已得到或控制的流行又有的趋势。二是食品的化学性污染趋向扩大和加重。、化肥、等化学物质的大量使用造成了环境和食物链的污染,给人类带来了危害。同时,有毒有害化学物质引起人类发病率上升。在这样的背景下,民众对食品的要求越来越高,食品检测实验室检测工作也就越来越重。2.技术性贸易壁垒体系催生了新的检测业务。
根据近年来的统计,WTO成员通报的TBT和SPS直线上升,其中,食品行业的TBT和SPS通报量占通报总量的70%左右。目前涉及食品的技术性贸易壁垒层出不穷,已从个别限量指标发展成为多指标体系。可以预见,随着技术性贸易壁垒的加剧,必定会不断催生新的检测业务。3.新技术的发展孕育了新的检测机遇。随着新技术的产生和发展,检测手段越来越新,实验室的功能不断细化。目前来说,食品实验室的功能大致包括农兽残检测、生物检测、微生物检测、化学物质检测、放射性物质检测、转基因检测等。以蜂蜜真假鉴定技术的发展为例,初蜂蜜的真假鉴定主要靠感官鉴别、理化指标鉴别,现已发展到薄层色谱法(TLC)、稳定碳同位素比值法、LC-IRMS法、离子色谱法、分子生物学方法鉴定大米糖浆标志物、液质联用方法鉴定大米糖浆标志物等多种方法。
由此可见,新技术的发展孕育了新的检测机遇。与国外相比,我国第三方食品检测实验室起步较晚,前后也就短短的10多年,其中虽有少数实验室发展较快,个别甚至成为上市公司,但从行业的整体状况来看,仍然存在不少问题和不足之处。1.实验室的规划、布局和规模不到位。据不完全统计,目前全国具有食品相关检验能力的技术机构有7000多家,大部分隶属于卫生、农业、质检、粮食等部门,从业人数近16万人。但因各有关部门分头建设,所以导致了资源分散、重复建设、利用率不高等问题。总体上来看,我国第三方食品检测实验室缺乏科学统筹安排,实验室的设置结构不尽合理,存在不少缺项和遗漏,实验室的质量和层次远未能满足现有工作的需要。2.管理体制和机制不够灵活。
目前,大多数的实验室从名义上来说是相对独立,但实质上还是采用的管理体制。这种管理体制缺乏有效的激励机制和人员进出机制,好的人才引不进来、留不住的现象比较突出,在某种程度上制约了实验室的发展。另外,干预过多,必然导致效率相对低下,并且容易产生重点投资不足、重复投资等问题。3.市场营销能力、研发能力相对不足。目前,不少国内的食品实验室没有专门的市场开拓部门和人员,实验室所设立的部门往往都是根据所从事的具体检测工作而设立,有的实验室即使有部门去负责市场营销,但也很少有专人去深入研究市场的拓展。从业务构成上来看,特别是国有成分的实验室,所开展的大部分业务是法定职责附带而来。相比而言,国外的一些检测机构。
以及个别的国内商业实验室,凭借其强有力的市场拓展能力,迅速地向整个食品供应链渗透,拥有了相当多的稳定客户群。此外,比较突出的一点就是,我们的实验室研发能力相对不足,不足以满足检测市场的需要。4.质量意识、独立性和公正性有待提高。近年来,第三方食品检测实验室出现了不少检测质量,个别影响面非常广且造成严重后果,归根到底,还是实验室的质量意识不够强所致。因此,要打造真正的“第三方”,就要打造“公信度”,保证实验室的性、公正性和保密性。1.建立行业协会,引导行业的可持续发展。目前,涉及实验室方面的行业协会,不但整体上数量少,而且发挥的作用也微乎其微。因此,我们要因地制宜地加快成立各种类型的第三方检测协会。
本附录规定了集中空调通风系统使用的空气净化消毒装置颗粒物净化效率和连续运转条件下颗粒物净化效率的实验室检验方法。调整实验台的风速,使通过空气净化消毒装置的气流速度满足检验要求。确定颗粒物等动力采样条件。利用颗粒物发生器在空气净化消毒装置前段发生~微米粒径的单分散相标准粒子,其颗粒物浓度在~倍标准值范围内。根据颗粒物浓度与空气净化消毒装置原理,选择采用重量法或直读式仪器进检测。在检测断面的中心设置一个或多个检测点,重量法仪器或直读式仪器均应在该点取样。
使用重量法仪器检测时,要根据颗粒物浓度天平感量和采气流量确定采样时间,采样时间原则上不应少于分钟。使用两台直读式颗粒物浓度测定仪检测时,两台测定仪的型号和性能应相同。测定仪应在读数稳定后读取结果。采用重量法采样或直读式测尘仪测定,均应采样或测定次,取次平均值作为检测断面浓度环境监测颗粒物污染是空气中重要的污染物之一,在我国大多数地区空气首要污染物就是环境监测颗粒物。在全国多个城市中TSP年直超过二级标准的约占/。
根据环境监测颗粒物粒径大小通常可分为降尘总悬浮环境监测颗粒物可吸收入环境监测颗粒物环境监测粗颗粒物和环境监测细颗粒物。环境监测颗粒物来源有人为源和自然源之分。人为源主要是燃煤燃油工业生产过程等人为活动排放出来的。自然源主要有土壤扬尘沙尘经风力的作用输送到空气中而形成的。环境监测颗粒物的当量直径和空气动力学直径空气中环境监测颗粒物并不都是几何球体,而大多数呈不规则的形成,因此,需将其换算成球体的直径,这就是当量直径de)。
空气中环境监测颗粒物的真实直径为Dp,由于环境监测颗粒物来源不同,其密度P或比重)不同,即使直径Dp相同,它们在空气中的动力学特征也是不同的,也就是在空气中沉降的速度不同,因此引入了空气动力学直径Da的概念。采集空气不同环境监测粒径的颗粒物,主要依靠采样器的切割头,入TSP采样器是将大于um的环境监测颗粒物切割除去,使它不进入采样器。PM采样器是将大于UM的环境监测颗粒物切割除去,但这不是说它将um的环境监测颗粒物能全部采集下来。
PM采样器的切割点是um,它保证um的环境监测颗粒物的效率在%以上即可,因为这是一个采样的概率,并非“一刀切”。空气采样火灾探测器又名极早期火灾探测器报警系统吸气式烟雾探测器,这种探测器采用主动吸气方式,相对于传统火灾报警技术产生了质的飞跃。这种探测器灵敏度非常高,如AVA产品,探测灵敏度可达%obs/m。探测器由抽气泵过滤器激光腔控制电路等组成。探测器使用吸气泵/风扇通过预先布置好的采样孔和采样管道抽取保护区内的空气,并将空气样本送入激光腔,在激光腔内利用激光照射空气样本,其中烟雾粒子所造成的散射光被阵列式接收器接收,接收器将光信号转换成电信号后送到控制器的控制电路,信号经处理后转换为烟雾浓度以及设定的报警阀值,产生一个适宜的输出信号,并在符合条件的时候发出报警信号。
由于脂质血红蛋白胆红素在较宽的波长范围内有较强的光吸收,常常同测定波长有重叠,此时测得的吸光度包含待测物质的吸光度和干扰物质的吸光度,因此必须选用合适的辅助波长来干扰物质的吸光度。辅助波长的设置原则是根据测定波长选择辅助波长,要求干扰物质在测定波长同辅助波长有相同的吸光度。反应方向有正向反应和负向反应两种,反应过程中吸光度增加为正向反应,吸光度下降为负向反应。样品量与试剂量样品与试剂量的确定一般按照试剂说明书上的比例,并结合仪器的特性进行设置,亦可根据手工法按比例缩减或重新设计,但要考虑到检测灵敏度线性范围,尽可能将样品稀释倍数大些,以降低样品中其他成分的影响。
在样品与试剂量的设置过程中主要应注意以下几个方面稀释水量,添加样品稀释水的是为了洗出粘附在采样针内壁上的微量血清,减少加样误差,添加试剂稀释水是为了避免试剂间的交叉污染,两种稀释水的量应在复溶试剂时按比例扣除。如果采用液体试剂盒时因不再用水,无法扣除稀释水量,所以两种稀释水应尽量减少,以免试剂被过量稀释。小样品量,即分析仪进样针能在规定的误差范围内吸取的小样品量,随着技术的不断改进,仪器的小样品量逐渐减小,目前有少至μl的。
在样品含高浓度代谢产物或高活性酶浓度的情况下往往需采用分析仪的小样品量作为减量参数,从而使仪器的检测范围上限得以扩大。总反应容量,在不同的分析仪有一个不同的规定范围,在设置的时候样品量和试剂量之和不能超过这一范围。该值受仪器的光路系统所影响,直射式光路由于光束较宽,难于减少所测试反应液体积,集束式光路则是通过一个透镜使光束变窄,可检测低至μl的反应液混合体,近年来又出现了点光源技术,它的光束更小,照射到样品杯时仅为一个点,可使反应液的量降至μl。
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