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其实脱水蔬菜就在我们身边,比如各种方便面中的蔬菜包就是由脱水蔬菜制作而成。那么问题来了,脱水蔬菜经过脱水后,原有的蔬菜里面的营养是否存在?这是很多消费者比较纠结的问题,大家也是众说纷纭,今天就由思丽园来给大家详细解答。脱水蔬菜又可称为复水菜,是通过科学的方法,脱去蔬菜中的大部门水分而制成的。通过此种技术,脱水蔬菜不但可以保留蔬菜原又得营养和风味,有便于贮藏和运输。食用时只要将其浸入水中就可复原,实在是方便至极。重要的是,顶能脱水蔬菜并不会损失这些营养,所有的脱水蔬菜都是在保持蔬菜本身原有的营养和口感的基础上,对蔬菜进行脱水的。有些蔬菜经过脱水后,甚至比原来的口感更佳细腻、鲜香。
20世纪时,人们认识了胡萝卜素(维生素A)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件,在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在个生长季节长叶;叶为二回复叶,细裂,直立丛生。在近冰点的低温下休眠后生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生,花极小,白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果,每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆,皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。
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