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那为什么我们常见红薯,紫薯是近几年才见到有大量销售呢?
这是因为红薯的存活率更高,产量也更高,所以市场上常见红薯,紫薯产量不及红薯,所以市场上就很少见了。这几年随着科技的发展,种植技术也在提高,我国先后培育出济紫薯、京薯、南紫薯,广紫薯等品种,大大提高了紫薯的存活率与产量,所以紫薯逐渐也变的常见了。
紫薯是转基因产物吗?
紫薯不是转基因食品。 其实自古以来就有红薯、紫薯两个薯类品种,很多人次见到紫薯的时候都觉得紫薯的颜色太鲜艳了,不像自然的选择,觉得是转基因食品,其实不是,紫薯属于自然选择的产物。
整地
1.土壤处理:紫甘薯对土壤适应性广,要达到高产一般选择土地疏松肥沃、有机质较高的砂壤土为宜。因紫 甘薯块根伸长性强,块根膨大需要深厚疏松的土地,要获得高产,需在春季解冻后深耕耙耱保墒,移栽前拣净根 茬,打碎坷垃,结合施肥进行防虫(土壤处理)、起垄。用47%乐斯本3.75~7.50kg/hm2配成1000倍液喷洒地面后深翻,以防治地下害虫。
2.深耕做垄甘薯有平栽和垄栽2种方式,而 以垄栽为佳。垄栽的好处是增厚土层,扩大根系活动范围,疏松 土壤,扩大表土与空 气、阳光接触面积,利于气体交换和提高土温,增大昼夜温差,也便于排灌。做垄宜在晴天土壤干湿适度时进行,深沟大垄为好,达 到深耕、土细、垄直,以便排水和灌溉,垄面要平整,以利于刨窝栽苗,垄的大小应根据田类、土质、种植季节、种植方式、生长期及品种等因地制宜确定。保水力强的黏土,垄宜 高宜窄;保水力差的砂土,垄宜宽稍矮。做垄的方式有单垄单行(垄距60~70 cm含沟,株距20~25 cm)、单垄双行(垄 距120 cm含沟,株 距25~30 cm)等 。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾 等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能 。
紫薯富含花青苷:花青苷是一类广泛存在于植物中的水溶性物质,属于黄酮多酚类化合物,主要存在于植物的果实、茎、叶器官的细胞液中。紫薯花青苷是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然色素,Terahara等研究表明紫薯中含有9种酰基化花青苷,主要为矢车菊素和芍药素两大类,大多为芳香簇有机酸酰化的花青苷。紫薯花青苷具有抗氧化、自由基、抗突变、抗癌症、抗心血管疾病、抗高血糖、改善肝功能等功效;研究表明紫薯花青苷具有抗二价铁元素引发卵磷脂脂质体过氧化、抑制由过氧化氢引发的红细胞溶血作用的能力;研究发现紫薯花青苷具有保护糖尿病大鼠肾脏的作用,它在降低糖尿病大鼠的血糖值的同时,亦能提高其肾功能和肾脏抗氧化能力;紫薯花青苷对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌均有抑制作用 。
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